浪费，就是极大的犯罪。
马鞍山市区餐饮每天浪费的饭菜60吨,一年浪费的饭菜21900吨。
如果按每人每天一斤饭菜量计算，可以够12万人吃上一年。
■编者的话
让我们，都来做个“光盘族”吧!
“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”……
这是我们每个中国人牙牙学语时，最早会念的一首诗词之一。可是当我们长大了，是否还记得“粒粒皆辛苦”？
年关近了，各种宴会多了，餐桌上的浪费情况究竟怎样？昨天，本报派出记者深入走访后发现，马鞍山餐桌上“舌尖上的浪费”真是触目惊心：“满碗的肉只动了一两块，整只鸡甚至没动过筷，上百元一条的鱼还没吃一半……却统统留在了餐桌上，最终被倒入了泔水桶。”
央视曾报道，中国餐饮业每年要倒掉约两亿人一年口粮。另有报道说，全国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，可养活约3.5亿人。统计数字或许有出入，但事实是没有出入的。
与此形成鲜明对照的是，我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。这种“舌尖上的浪费”触目惊心，令人痛心。
编者认为，刹住浪费之风，关键从三“公”入手：公款、公务人员和公众。
如果官场公款吃喝风刹住了，民间的自然就会熄火。而如果前者闸门关不上，那么后者也根本治不了。
有一种节约叫“光盘”，有一种公益叫“光盘”！所谓“光盘”，就是吃光你盘子中的食物。一粥一饭,当思来之不易。从今天开始，让我们，都来做个“光盘族”吧!
不算不知道，一算吓一跳。
我市星级饭店、餐饮酒楼、企业学校食堂、小餐饮等在市食品药品监督局备案的有3000余家，仅仅以每家平均10桌、一天浪费20公斤饭菜计算，每天浪费约60吨饭菜，一年浪费21900吨饭菜。这还不包括全市老百姓家庭消费过程中的浪费。
生活条件好了，不再为“吃不饱”而忧虑。吃得好、吃得精，成为人们饮食新时尚。与此同时，餐饮浪费的现象也逐渐增多，酒店、企业、学校食堂、街头餐馆、农家土菜馆，剩菜剩饭随处可见。
记者调查发现，餐饮浪费现象，排第一位的当属“公款消费”、第二位“好面子消费”、第三位“挑食消费”。
公款消费最大的浪费
随着春节临近，一个特殊的消费季节也到来了，“舌尖上的浪费”最近成为网络热捧的热词。而公款消费成为餐饮最大的浪费，成为更加关注的话题。
1月22日晚上8点30分，马鞍山市某酒店餐饮包厢，一桌公款消费的宴席刚散场。桌上10多个大碟大碗的菜肴，没有一个是见底的，都剩下三分之一，大汤碗的面条剩下大半。“有什么奇怪的，剩的这么多太正常了。”服务员望着盘中的剩饭剩菜，毫无表情地对记者说。“每桌能吃完的就没有看到过，能看到才奇怪，不剩才奇怪。”
“又不花他自己家钱，公家买单，吃不掉浪费他又没有丝毫损失。”领班模样的负责人坦言，人家花钱来消费又不差钱，我们搞不清究竟来多少人，不好劝人家少点菜。在酒店消费的客人中，剩饭剩菜多的也确实以公款消费比较多。
目前，我市星级以上饭店、餐饮酒楼等高档酒店约400余家，公款消费占一半以上(婚宴除外)。一天下来，市内高档酒店日均浪费20吨饭菜，占全市餐饮每天浪费60吨的三分之一。
公款消费，动了几筷子的海鲜、吃了半条的鱼、整盘的面食……都被当做垃圾扔掉。“舌尖上的浪费”已严重到极其可怕的地步。如此的浪费，任何粮食增产丰收的消息都失去了应有价值。
“好面子消费”惊人的浪费
中国人讲究吃。吃饭，很多时候是人际交往的主要途径，吃饭，早已不仅仅是“吃”饭了！它，已经成为社会运转、人际关系的润滑剂。出于热情，为了面子，人们外出吃饭点餐时往往丰盛周到，即使有剩余，也很少有人将其打包带走。好面子、搞攀比、讲排场已成为铺张浪费的根源。
连日来，记者在我市多家酒店走访发现，一半以上的酒桌上都有较多的剩菜：砂锅鱼头还有大半锅、特制的猪蹄有的一个没动……服务员拿着桶、熟练地把这些食物倒进去。
“打包？很少有人这样做的。”刚刚吃完酒宴的王先生连连摇头。“剩就剩呗，剩菜打包回去谁也不愿意吃啊。再说了，请人吃饭，打包让朋友看见太没有面子了。”
酒店服务员告诉记者，几乎每桌都会有剩菜，但只有剩下食物较多时客人才有可能选择打包，大多数情况下都不会打包。市民李女士说：“上个月参加一位亲戚的婚礼，浪费太大了，最后上桌的鱼和鸡，几乎都没怎么动筷子，就被扔掉了。五十多桌呢，这得浪费多少粮食啊，想想都心疼。”
记者随机采访多位就餐市民，部分市民会因“碍于面子”、“没剩多少”、“嫌麻烦”、“剩菜没人吃”等原因，很少把剩饭菜打包带走；部分市民则认为，打包剩菜得视情况而定，都是家里人就餐，会选择打包。与不熟的人共同用餐，对他人的身体健康状况不熟悉，又没有使用公筷，这样的情况不会选择打包。
“挑食消费”痛心的浪费
记者采访中发现，除了酒店，单位食堂和学校食堂的浪费现象也较普遍，尤其是学校食堂的浪费令人痛心。
23日12时许，在某大学食堂，三五成群的学生有说有笑地走进食堂，不一会儿，他们各自端着餐盘开始用餐，15分钟后相继离开，桌子上剩下了半盘土豆、三分之一盘的青菜和部分红烧肉，几乎每个人的碗里都有没吃完的米饭。问及原因，学生大多笑笑，匆忙走开不愿接受采访，一位男学生则直言：“菜不合我的口味，吃不下了。”
学生用餐结束后，工作人员开始清理垃圾，不一会儿，一个大泔水桶就装满了，工作人员又赶紧从后厨拿出一个空盆装垃圾。一位不愿透露姓名的工作人员说，每天早、中、晚三餐都会产生两三桶垃圾。
中小学校食堂的浪费现象也一样让人心痛。记者看到，用餐的人到泔水桶倒掉剩饭剩菜时的表情十分淡定、毫不在乎。究其原因，理由多为菜不好吃。采访中，即使认为“菜好吃”的学生，也很少看到吃完饭菜不浪费的情景。
某小学食堂，学生有序排队领餐，一荤二素和米饭。记者看到，一些学生刚回到座位不到10分钟，就起身走到回收桶，餐盘里还有许多剩菜，米饭也只吃了几口，一股脑儿全倒进了回收桶。“不喜欢吃青菜和鸡腿，在家从来不吃！”“早上吃的早点还没消化，肚子不饿，不想吃！”……这些倒掉剩菜剩饭的孩子们纷纷说道。
“剩菜剩饭的现象，比较普遍。”值班老师坦言，现在的孩子，想吃什么挑着吃点着吃，爷爷奶奶、外婆外公、父母都宠着他们、顺着他们做给他们吃，而学校的菜色是统一的，孩子偏食、挑食是粮食浪费的主要原因。
避免浪费从点滴做起
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。古人的教诲对于现代人，似乎太遥远。而对于如今50多岁的人来说，都经历过中国三年“自然灾害”、都经历过凭粮票买粮食、都有过吃不饱肚子的经历。
“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费。”如今对于绝大多数人来说，吃饭早已不是问题，而节约粮食对我们人口大国仍然十分重要。记者随机采访市民对于节约粮食的重要性认识时，年轻人大多意识淡漠，而老年人却普遍有深刻的体会。
70多岁的倪奶奶，在接受记者采访时说，年轻的时候都是凭粮票吃饭，是定量的，别说扔掉了，够吃就不错了。后来取消粮票了，粮食市场放开了，吃多少粮食才不定量。现在的人有钱就能买到粮食，所以很多人没有珍惜粮食的概念。俗话说，节约犹如针挑土，浪费如同浪淘沙，不能忘本。节约食物光荣、浪费食物可耻是我们每个人都应明白的道理。
一位年轻时曾经在农村生活过的老先生认为，住在农村时剩饭剩菜可以喂牲口，城市人是白白扔了。每天烧饭做菜，吃多少做多少，日积月累可以节省好多。
一米一粟，当思来之不易。
到了年头岁尾，传统佳节来临，人们的聚餐又多了起来。在请客吃饭、联络感情时，我们当从自身做起，按需点餐，拒绝浪费。生活条件好了，并不代表可以肆意奢侈、无度浪费。俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念是需要一代又一代的人传承的文明习惯。
2012年，我市规模以上餐饮业实现销售31亿元。餐饮业对拉动全市服务业发展功不可没。如果浪费现象能少一点，再少一点，这个数字还会增加。
记者手记
从没有一次采访，让我如此的感慨。草鸡汤里只少了半砂锅汤水，整只鸡还在；颜色诱人的红烧蹄髈，几乎无人动筷……这些“美食”，因为主人的“大方”，在服务员麻利的清理下，被统统端进厨房倒进了泔水桶。
那些进入泔水桶的整鸡刺激我的视觉和神经。同样，在我眼前一直浮现的，是另外一些画面：那是前不久，我在网上看到的贵州山区图片，那里的孩子，到如今还是每天只吃两餐，走上一两个小时山路去上学，他们的小脸上，流露着饥饿的神色……
勤俭节约，一直是中华民族推崇的传统美德，可是一段时间以来，节约不再被认为是美德，却被一些人当成小气和抠门。正是在这种不健康的心态下，舌尖上的浪费才愈演愈烈。餐桌上的浪费，表面上是对食物的浪费，其实是人们对尊重劳动的漠视，更是节约意识的丧失。请别忘记，当前的中国和我们，还经不起这样的浪费。
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我市旅游业启动文明餐桌行动
“饮水要思源，吃饭当节俭”、“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”……细心的市民在我市一些餐饮饭店就餐时会发现这些友情提示。为倡导节约用餐行为，营造文明消费环境，提升旅游服务形象，2012年7月，我市以“理性消费、文明用餐”为主题，在全市旅游行业旅游星级宾馆饭店、星级餐馆、a级景区内餐饮场所和星级农家乐内积极组织开展“文明餐桌行动”。
旅游局要求各星级饭店和餐馆、a级景区内餐饮场所和星级农家乐等确保安全卫生用餐，恪守行业规范，务求餐具卫生，坚守食品安全。通过发放倡议书、张贴宣传海报、设置温馨提示牌和承诺牌等方式，营造“吃出营养、吃出修养”的消费氛围，引导顾客适度点餐，杜绝浪费，并主动提供免费打包袋。
以争创文明餐桌示范店为目标，结合《绿色旅游饭店》和《旅游星级饭店、星级餐馆服务标准》，加强培训工作，普及餐桌礼仪，规范员工服务流程和文明用语，构建“服务有笑脸，消费说谢谢”的良好人际关系，进一步提升服务水平。（马鞍山日报记者刘芳）